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- ⊕極品原豆禮盒來了！迎接新春，森高砂推出三陽開泰禮盒。
- ⊕含南投國姓、台東關山及獲得Coffee Review評鑑90分的南投九分二山等極品咖啡原豆
- ⊕讓新鮮溫暖的咖啡，陪您度過持盈飽滿、平安喜樂的一年！
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產品介紹
年節假期、節日紀念、訪友餽贈，什麼是最好的禮物呢？
誠意向您推薦森高砂咖啡「三陽開泰」精品台灣咖啡原豆禮盒。「三陽開泰」內含南投國姓水洗、台東關山水洗精品咖啡原豆各1罐（114g），以及獲得Coffee Review評鑑90分的南投九分二山極品咖啡原豆1罐（227g）。全數在您下單後才開始烘焙，確保您拿到的是最新鮮、最香醇的咖啡。
「三陽開泰」禮盒使用100%台灣產地新鮮生豆，經森高砂咖啡嚴格品質控管，每一盒都是我們用心製作的結晶。盒身採用進口高級美術紙製作並燙金，附高雅提袋。送禮大方，自用尊榮。請千萬不要錯過喔！
九分二山極品豆 (227g)
來自南投國姓鄉，森高砂咖啡第一次的契作，獲得了國際肯定。
森高砂咖啡的九分二山精品咖啡豆，在2013年底的Coffee Review網站評鑑榮獲90分高分！Coffee Review素有「咖啡界的米其林」之稱，能夠在這裡拿到超過90分的成績，代表臺灣豆的水準已經趕上國際優質豆，能與世界並駕齊驅了。
這支豆子是我們自己契作的豆子，種植於南投國姓鄉，海拔約950公尺，樹齡約六年。整個契作批量約有400公斤，屬於微批量的精品咖啡。依照Coffee Review網站的形容：「Sweet
and gently spicy. Brown sugar, roasted walnut, tangerine-like fruit, spearmint, a hint of flowers in aroma and cup. Soft, rounded acidity. Lightly plush mouthfeel. Sweet, clean, simple finish.」是一支味譜豐富、香氣飽滿的極品咖啡豆。
南投國姓莊園水洗 (114g)
森高砂咖啡與「南投縣國姓鄉特用作物生產二班」合作，推出精品級中淺焙阿拉比卡咖啡原豆。國姓鄉咖啡採自然農法栽培，生豆果實飽滿，帶淡淡青草香，不灑農藥、不使用化學肥料，是完全零公害零污染的「綠色咖啡」。烘焙後味譜豐富、口感澄澈、圓潤甜美、不苦不澀、焦糖味散佈味蕾，喝完餘韻無窮，回甘持久，是專業烘焙師的最愛。
森高砂咖啡烘焙師反覆杯測，找出最能表現這批豆子味譜的、接近中淺焙的烘焙深度。國姓咖啡的特色在於回甘與甜香：跟一般泛稱的「回甘」不同，國姓鄉咖啡餘韻漫長，喝完後甜味像是蜂蜜般地在口中久久不散。好豆子放涼之後才看得出真本領，這支豆子無論用任何方式沖煮、沖煮技巧如何，皆能喝出裡頭濃濃的甜香。可稱台灣豆裡的蜜糖，難得一見的極品。
台東關山莊園水洗 (114g)
來自花東縱谷，濃濃的米香中，飄著一絲迷人的咖啡氣息。
森高砂咖啡與彰化八卦山生產班班員陳正義先生的「日出咖啡」合作，遠赴台東關山鎮，在一片結實累累的金黃稻田之外，找到了這批迷人的豆子。
只生產數百公斤，一個小小的莊園，純樸的阿美族原住民用微笑迎接了我們。種植於香蕉樹下，受到來自太平洋的溫暖海風孕育，海岸山脈與中央山脈共同保護了這片小小的咖啡田。特殊的風味、彷彿混了些小米酒的香氣，這批豆子，是醉人的。
陳先生用心照顧，精心研究生豆發酵技術，造就了這批豆子神祕的天然酒香。森高砂咖啡用謹慎的心情，延聘國內頂級烘豆師，經過不斷嘗試，終於找到合適的烘焙曲線，推出這批難得的極品豆子。
如同莊園名稱，「日出」，這批豆子象徵台灣咖啡新的起點。不同於坊間平淡無味的國際豆用深烘焙掩飾空洞，我們採用客製化的中淺烘焙設法表現豆子的原味。在酒香與甘甜交織下，厚實的body、繁複的香氣，一定可以讓消費者對台灣咖啡刮目相看，愛上這份隱藏在台灣後山的、不為人知的神奇味道。
接單烘焙
森高砂咖啡關心您的健康，本產品採「接單後烘焙」方式製作。當您下單採購之後，我們會於接單後第一個上班日烘焙您的豆子；之後經過至少8小時控溫控濕曝氣，才將新鮮烘焙好的豆子製罐或裝袋封存，確保每一罐/袋的產品都是最新鮮、品質最好的咖啡豆。
也因如此，我們無法在接單後的當天出貨。一般出貨時間都是接單後的第二個上班日。雖然需要您的等待，然而當您收到豆子之後，相信就會覺得等待是值得的了。
養豆方式
與市售「研磨咖啡」的陳舊豆子不同，精品咖啡只能喝新鮮的。剛剛烘焙好的咖啡是一種生鮮產品，豆子內部尚在進行化學變化，二氧化碳會適當排出，稱為「排氣」，過程約莫三天到一週。在此階段裡，熟豆內的各項化學物質繼續轉化，由於二氧化碳充滿容器或袋子，形成保護層，有助於豆子轉化過程減少氧化。這個轉化的過程，就是烘豆師口中的「養豆」，也是咖啡風味形成的必要過程。
森高砂咖啡的產品包裝上皆附有「單向排氣閥」。單向排氣閥的功能即在養豆。當新鮮烘焙的豆子排氣超過容器容積上限時，多餘的氣體可透過單向排氣閥排出。由於是「單向」的，儲豆罐/袋不會在過程中吸進氧氣造成氧化，故可視為是密封的，直到開封為止。
在烘焙師完成烘焙後，我們會進行8小時控溫控濕曝氣，才將豆子封罐或裝袋。然而，這個時候的「養豆」尚在進行，建議您在收到豆子之後別急著開封，比對罐底或袋上的烘焙日期，在烘焙日算起第五天時打開使用，就會享用到最香醇的咖啡。通常這也是您收到豆子的隔日，並不會造成您過久的等待。
「養豆」的過程是咖啡豆與消費者一起進行的，我們建議消費者從開封起分段試喝，體會這支豆子在逐漸熟成的階段裡，變化多端的不同風味。
保存與使用
咖啡豆要喝新鮮的。森高砂咖啡的每罐豆子都是為您專屬烘焙的新鮮豆。賞味時間從烘焙日起算約4週，請您在這段時間裡儘快使用（無論是否開封），同時記得放置於低濕氣陰涼處，切勿高溫與日光直曬。
然而，由於氣溫與濕度關係，咖啡豆保鮮時間會因季節、氣候產生變化。若您一時喝不完，或者天氣太熱，建議您將咖啡豆置入冰箱冷藏保存。提醒您，由於台灣濕度高，從冰箱取出豆子時容易沾染濕氣，記得要磨豆的時候才拿出來，別太早讓儲豆罐離開冰箱。
重複使用儲豆罐
森高砂咖啡的儲豆罐附有單向排氣閥，可作為咖啡豆保存之用。建議客戶可重複利用，之後採購軟袋產品，享受優惠同時做環保，替地球盡一份心力。
儲豆罐是馬口鐵罐，罐內擦拭即可，不建議用水清洗。若要放入洗碗機，請勿使用清潔劑，以免清潔劑滲入單向透氣閥，並於洗滌後儘快風乾以免生鏽。
產地介紹
本產品包含南投國姓、台東關山兩個產區。南投國姓位於台灣中心，從九二一地震的瘡痍中走出了咖啡之路。十三年來的努力，讓這個以鄭成功為名的客家鄉鎮一躍成為台灣最大的咖啡產區。產區採安全農法栽培，堅持不灑除草劑與避免化學肥料的使用，豆子碩實飽滿，口感溫潤，更有超乎一般咖啡的持久回甘，是國姓咖啡的最大特色。
台東關山鎮電光里位於台東縱谷，早在日據時期即為台灣重要咖啡產地。經過漫長的六十幾年，電光里重新出發，以日出之名再度展現東部咖啡的美味。阿美族農戶胼手胝足，打造出全新的極品咖啡，淡淡酒香飄在乾淨澄澈的香醇中，電光里的咖啡，洋溢著神奇而豐富的複雜味譜。
?- 【森高砂咖啡】三陽開泰禮盒
商品成份與容量規格：
南投縣國姓鄉阿拉比卡種客製烘焙極品咖啡豆1/2磅
台東縣關山鎮阿拉比卡種精品水洗咖啡豆1/4磅
南投縣國姓鄉阿拉比卡種精品水洗咖啡豆1/4磅
商品外包裝：一般盒裝
食品添加物：無
保存期限：18個月
產地：台灣
商品網址:
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